Sur l’exploitation du Clos des Mailles, nous travaillons plusieurs cépages :
- Le Chenin
- Le Viognier
- Le Sauvignon Blanc
- Le Cabernet Franc
- Le Cabernet Sauvignon
- Le Grolleau gris
- Le Pinot d’Aunis
- Le Gamay
Nos sols et sous-sols sont très diversifiés car situés sur des zones géographiques différentes réparties sur 3 communes :
- Brissac-Quincé : schiste , argile , gneiss et granite.
- Coutures : tuffeaux blanc et jaune
- Faye d’Anjou : sols schisteux grezeux avec bancs de phtanites et des quartz, sols sableux
Nos valeurs environnementales :
- La lutte raisonnée
- L’enherbement 1 rang sur 2
- Le travail du sol
- L’apport d’engrais organiques
