Cépage
Chenin, Cabernet Franc, Grolleau noir, Pineau d’Aunis
Type de vin
Vin blanc effervescent en méthode traditionnelle
Terroir
Angevin (tuffeaux et schistes)
Notes de dégustations
Bulles présentes et fines, arômes de fruits blancs frais, en bouche bulles agréables et fines
Accords
Apéritifs, et desserts variés
Vendanges
Manuelles en petites caissettes ajourées
Vinification
Fermentation et prise de mousse dans notre chai selon notre savoir-faire
Garde
Jusqu’à 3 ans après dégorgement
Température
Frappé, maximum 6°