Coteaux de l’Aubance « La Pavé »

9,80 

Le Coteaux de L’Aubance « le Pavé » est un vin Blanc moelleux vendangé à la main, plusieurs tris sont nécessaires à son élaboration. C’est une petite appellation qui représente 44 ares sur notre vignoble de 33 hectares.

Cépage : 100% Chenin

Sa robe est jaune et cristalline ; au nez quelques notes de fleurs blanches et fruits blancs, et en bouche, l’attaque est douce et agréable avec une pointe de minéralité pour finir sur un gout de miel.

Agréable à l’apéritif avec du foie gras, accompagné de fromages de caractère et des desserts chocolatés.

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Cépage

Chenin 100%

Type de vin

Vin blanc moelleux et minéral

Terroir

Argilo-schisteux

Notes de dégustations

Robe jaune cristalline, un nez de fruits blanc « coing », une bouche gourmande et sucrée

Accords

Apéritifs, foie gras de canard, fromages à pâte persillée, dessert au chocolat

Vendanges

Raisins cueillis à la main par tris successifs

Vinification

En cuve et fermentation à froid

Garde

Vin de grande garde

Température